پودر عصاره مالت یوتام سرشار از ریبوفلاوین B2، نیاسین B3، پیریدوکسین B6، اسید پانتوتنیک B5، بیوتین، اسید فولیک B9، ویتامین B12، ویتامین C است. قند موجود در این عصاره از هیدرولیز دکسترین ساخته می‌‌شود. که از افزایش بیش از حد قند در بدن جلوگیری می‌کند اسیدهای آمینه، پروتئین‌های کوچک و قندهای طبیعی موجود در عصاره مالت ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد نمک‌های معدنی گرانبها. پتاسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین های گروه B و PP و غیره موجود در عصاره مالت جو باعث تقویت ساختار استخوان و رفع ضعف و بی اشتهایی می‌شود و استفاده از آن می‌تواند برای تغذیه کودک بسیار مناسب باشد.

در موارد سوء هاضمه کلوئيد ، کمبود تــرشح بــزاق و در دوران نقــاهــت بيماري ها در تمام مراحل که به يک غذاي سهل الهضم نياز است استفاده آن توصيه مي شود.

پودر عصاره مالت جو توليد کننده ترشح هورمون پرولاکتين مي باشد و به همين دليل سبب افزايش شيردهي مي شود و در بهبود يبوست هاي مزمن، سندروم روده تحريک پذير،  التهاب هاي روده مؤثر مي باشد . همچنين در متابوليسم چربيها در بدن مؤثر بوده و ميزان کلسترول و LDL پلاسماي خون را به مقدار قابل توجهي در افراد بيمار کاهش مي دهد.